ร้านอาหารเร่งรับมือกับปัญหาการขาดแคลนแรงงาน หวั่นเสียโอกาสการขาย “สุกี้ตี๋น้อย-อากะ-ซิซซ์เล่อร์” ลงทุนนำหุ่นยนต์มาช่วยเสิร์ฟอาหาร หวังตอบโจทย์เพิ่มความเร็วบริการ ช่วยเพิ่มความคล่องตัว ลดหน้าที่ของพนักงานหวังสร้างสีสันให้แบรนด์ปฏิเสธไม่ได้ว่าวิกฤตของไวรัสโควิด-19 ทำพิษตลอดจนมาตรการรัฐที่ให้ปิดร้านอาหารชั่วคราว ส่งผลกระทบต่อผู้ประกอบการทั้งรายเล็ก-รายใหญ่ บางส่วนเกิดการเลิกจ้างพนักงานชั่วคราว แต่เมื่อสถานการณ์เริ่มคลี่คลาย ร้านอาหารกลับมาเปิดให้บริการได้ ต้องเจอปัญหาการขาดแคลนแรงงาน ทำให้เชนร้านอาหารที่มีสายป่านยาวเริ่มนำหุ่นยนต์เข้ามาช่วยเสิร์ฟอาหาร อีกทั้งจะช่วยเพิ่มสีสันและประสบการณ์ในร้าน
ส่วนร้านอาหารรายใหญ่มีการนำหุ่นยนต์มาใช้เสิร์ฟเพื่อชดเชยหรือแทนแรงงานที่ขาด ส่วนใหญ่เป็นเชนร้านอาหารขนาดใหญ่ ๆ ที่มีลูกค้าจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม ร้านอาหารส่วนใหญ่ยังให้ความสำคัญและต้องการใช้แรงงานคนมากกว่าหุ่นยนต์ เนื่องจากสามารถสื่อสารกันได้ง่ายกว่าและมีต้นทุนที่ต่ำกว่าหุ่นยนต์ แต่อีกด้านหุ่นยนต์ช่วยสร้างสีสันให้แบรนด์เป็นที่ถูกพูดถึงในวงกว้างและก่อนหน้านี้มีร้านอาหารหลาย ๆ ค่ายที่ได้เริ่มทดลองนำหุ่นยนต์เข้ามาให้บริการตามสาขาต่าง ๆ อาทิ เอ็มเค สุกี้ ภายใต้การบริหารงานของบริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) ที่ร่วมมือกับบริษัท CT ASIA บริษัทพัฒนาระบบซอฟต์แวร์คอลเซ็นเตอร์ของคนไทย ผลิตหุ่นยนต์มาทำงานร่วมกันกับพนักงาน โดยช่วงแรกนำหุ่นยนต์มาใช้ 10 ตัว หมุนเวียนไปตามสาขาต่าง ๆ โดยทำหน้าที่หลากหลายตั้งแต่การต้อนรับ รับออร์เดอร์ ส่งหรือเสิร์ฟอาหาร อีกทั้งยังสร้างกลไกพิเศษด้วยการร้องเพลงแฮปปี้เบิร์ทเดย์อวยพรให้ลูกค้า
เช่นเดียวกับร้านกาแฟ แบล็คแคนยอน ที่นำหุ่นยนต์มาทดลองเสิร์ฟอาหารที่สาขาเซ็นทรัล พระราม 9 เพื่อทดสอบประสิทธิภาพก่อนนำเข้ามาให้บริการเต็มรูปแบบ ตามด้วยร้านอาหารพระราม 9 ไก่ย่าง ที่ได้นำหุ่นยนต์มาบริการส่งอาหารเช่นกัน และเริ่มทยอยขยายบริการนี้ไปยังสาขาต่าง ๆ ทั้ง 7 สาขา และร้าน Maria garden Restaurant ถนนราชพฤกษ์ ที่นำหุ่นยนต์มาให้บริการ 2 ตัวในการเข้ามาช่วยส่งและเสิร์ฟอาหารอย่างไรก็ตามต้องรอดูในอนาคตว่าจะมีการใช้งานหุ่นยนต์เพิ่มขึ้นหรือไม่ต้องติดตามกันต่อไป
