วันที่ 20 มิถุนายน 2565 กรรมการผู้จัดการ บริษัท โออิชิ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) เปิดเผยว่า จากสถานการณ์การแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 เริ่มคลี่คลาย รวมถึงนโยบายและมาตรการผ่อนปรนกิจการและกิจกรรมต่าง ๆ ส่งผลให้ผู้คนมีแนวโน้มที่ผ่อนคลายความกังวล และทยอยกลับมาใช้ชีวิตประจำวันนอกบ้านกันมากขึ้น ขณะเดียวกันผู้บริโภคได้หันมาให้ความสำคัญกับการดูแลใส่ใจสุขภาพ โดยเฉพาะการเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ โดยกลุ่มอาหารญี่ปุ่นอย่าง ชาบู ชาบู และสุกี้ยากี้ ค่อนข้างได้รับความนิยมต่อเนื่อง
จากโอกาสดังกล่าว จึงเปิดตัวร้านอาหารญี่ปุ่นแบรนด์ใหม่ ภายใต้ชื่อ “ชาบู บาย โออิชิ” (SHABU By OISHI) ซึ่งได้ชูจุดเด่นด้านคุณภาพของวัตถุดิบ ตามตำรับชาบู ชาบู แบบญี่ปุ่นหม้อเดี่ยว โดยให้บริการแบบอะลาคาร์ท ในราคาที่เข้าถึงได้เริ่มต้น 109 บาท สำหรับวัตถุดิบมีหลากหลาย ประกอบด้วย เนื้อวากิวญี่ปุ่น ระดับ A4, เนื้อวากิวออสเตรเลีย, เนื้อออสเตรเลีย เนื้อยูเอส, เนื้อหมูคุโรบูตะ, เนื้อหมูเบคอน ฯลฯ สไลด์สดจานต่อจาน และน้ำซุปให้เลือก 4 รสชาติ ได้แก่ น้ำซุปชาบู ชาบู, น้ำซุปสุกี้ยากี้, น้ำซุปมิโซะ และน้ำซุปดาชินอกจากนี้ ชาบู บาย โออิชิ ยังได้นำนวัตกรรมและเทคโนโลยีเข้ามาสอดแทรกอยู่ในการบริการ ด้วยระบบส่งอาหารด่วนอัตโนมัติหรือสายพานรถไฟ รวดเร็ว ลดการสัมผัส ส่งตรงถึงโต๊ะอาหาร รวมทั้งระบบการสั่งอาหารด้วยตัวเองผ่านการสแกนคิวอาร์โค้ดด้วยโทรศัพท์มือถือส่วนตัว และระบบการชำระเงินแบบไร้สัมผัส โดยระยะแรกเปิดให้บริการ 2 สาขา ได้แก่ แฟชั่นไอส์แลนด์ (รามอินทรา) และเซ็นทรัลพลาซา แกรนด์ พระราม 9 สามารถเข้าไปอุดหนุนกันได้แล้วตั้งแต่วันนี้
